维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。预防贫血,协助肝脏的运动。单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。经常吃莲藕的话可以减少血小板减少的情况发生,而且还可以对于血液疾病有很好的控制,当然莲藕粉也是不错的保健养生的饮品,家也有补脾补肾滋养的作用,适合中老年人滋补的。大家可以常吃这道菜,香嫩可口,而且营养价值多。
关于的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物可以改善贫血,而且还可以促进肠道吸收,有缓解便秘的作用,同时它可以促进蛋白质和脂肪的消化,减轻肠胃的负担,是不错的一种食材。