桃胶和皂角米各自清理后用冷水侵泡,侵泡了8个钟头,8小时后把桃胶、皂角米清洗后放入锅里,再加6颗大枣,锅加充足的水,大火烧开,转中文火2个小时,要时不时拌和一下,别糊底,碗中放1勺玫瑰花酱,趁着热把煮好的桃胶、皂角米倒入搅拌均匀就可以。
将桃胶放进冷水中侵泡6-8钟头至软涨,再将泡软的桃胶表层的灰黑色残渣除去,用冷水反复清理后,撕成匀称小块,银耳用清水泡松后,用力撕成小朵,梨子去皮切成1cm尺寸的丁,将桃胶、银耳和水放进锅中,烧开后改文火再次煮30min。这时料汁越来越浓稠,放进梨丁煮5min,再放进冰糖和红豆,边拌边煮3min,至冰糖完全溶化,料汁粘稠就可以。