小咀嚼能消耗一定的热能,吃同种甚至同样多的食物,比狼吞虎咽更有利于保持适度的体重。根据日本着名营养学家村丁次博士的观察,肥胖男性在8~10分钟内吃完的饮食,瘦人需要13~16分钟同样的食物,肥胖者只咀嚼7.7~8.1次,瘦人咀嚼8.9~9.4次。限制胖人进食速度19周后,男性减肥4000克,女性减肥4500克。