,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
按用途可以分为主食和点心两类;按质感可以分为软质、脆皮、松质和硬质四类;按原料可以分为白、全麦和杂粮三类。
的营养价值
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。
中,淀粉糖约占60%,植物蛋白质超过10%,另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时,不妨选择谷物和全麦,再搭配一杯牛奶,有条件再加点蔬菜水果,营养摄入更全面。
的功效与作用
比较受欢迎的主要是谷物和全麦。
孕妇可以吃吗?
尽量少吃。附加物太多的,热量太高,可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸。
产妇可以吃吗?
尽量少吃。附加物太多的,热量太高,可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸。