味甘性平，能调百味，既能滋补养血，又能健脾益气，抗疲劳、养神经，保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力，特别是用于贫血虚寒、肠胃病的防治十分有效，长期服之可延年益寿，因此冬天用泡水喝是非常好的。
泡水的做法
1、生姜茶
先将放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。制作方法：将鲜紫苏叶切成丝、姜片、一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。将紫苏叶、和姜片都捞出来，然后再把枣挑出来放回锅里继续用文火煮15分钟，15分种之后，茶就做好了。
2、枸杞茶
枸杞一小把，5颗，冰糖适量。锅里注入适量清水，放入所有原料，大火煮沸。转小火，放入冰糖，煮5分钟即可。
3、桂圆茶
洗净、姜洗净切片备用，锅内置水，放入桂圆干、、姜片，大火煮滚之后，转小火慢慢煨，加入适量的红糖，待软烂，茶水煮出香甜味即可。
