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认为具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明,含有大量胡萝卜素、维生素、必需蛋白质、粗脂肪、磷、铁等营养物质。其中,维生素C含量高于橙子,β-胡萝卜素含量高于胡萝卜。此外,还能增强免疫力,保肝、抗肝疲劳、抗衰老等,适用于抵抗力低、身体虚弱的人群。
一般来说,健康的成年人每天吃大约20克更合适,治疗可以增加到30克。应该经常吃,但不能一次吃很多。用泡水或汤,只喝汤不能完全吸收的营养,最好一起吃。
在中药中,黑味甘平,属于肝、肾、大肠经。具有滋补肾肝、养血明目、生发增乳、润肠通便、益脑生髓、止咳平喘等功效。用于肾肝不足、早白、头晕耳鸣、便秘等疾病。
但需要注意的是,通便润肠、脾虚下沉、大便松弛、腹泻的人不能使用。一些学者认为不应该和鸡一起吃,这可以适当地避免。
补肾食疗:糊的做法
材料:黑30克,大米80克,糯米20克,10克,糖桂花1勺,冰糖1勺。
做法:所有材料洗净,泡软,糯米提前浸泡2小时;煮沸后,加入米饭、糯米、黑;用小火煮粥,加入冰糖和约15分钟;吃时倒一勺糖桂花。