含有能消化肉类的酶，所以有帮助消化和吸收的功能，对于消化不好的老人来说，有助于消化。中的糖、盐类和酶有利尿作用，对肾炎、高血压患者有益
有止咳、润肠、降压作用。它含有维生素A、B族、C、E、P等。其中维生素P有利于血管壁的弹性，适合高血压和肥胖者食用，维生素E能增加细胞分裂次数，对延寿有益。性寒，胃肠虚寒者不宜食之，否则易致腹泻。
除含有多种维生素外，还含有具收敛作用的鞣酸等有机酸。中的细纤维素和果胶能使大便松软，温和地刺激肠壁，有机酸也能刺激肠黏膜，共同起到通便作用。还含有大量的钾，能参与钠的代谢，使之排出体外，对防治高血压有利。
