我们这边习惯叫、或者椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。但是广东人常认为其湿热，不可多吃，但其实在古代就被认为是一味良药，beplayiPhone怎么使用 认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，是老少皆宜的蔬菜。
而在西方，人们常用治病，就像中国人用萝卜治病那样常见。咽痛吗?喝碗汤，因为有抗菌消炎作用;感冒了?喝碗汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳，中维生素C的含量，高出大白菜1倍，高出橘子1倍，比西瓜多20倍。另外，对胃肠溃疡、防癌抗癌的作用，也日益受到重视。
日常食用多炝、炒，炒也有窍门：一是最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，所含的各种脂溶性维生素才能被人体充分吸收利用;而且含有硫化物，做菜时不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出去。若要试试异域料理，则莫过于韩国泡菜和俄罗斯罗宋汤，前者因韩流“凶猛”近年也非常盛行，一般在大超市都会有韩式泡菜出售，泡菜多由制成，因加了辣椒粉，味道酸而辣，很是开胃。罗宋汤也十分经典，几乎是初学西式汤的首选：把大量番茄、薯仔和切好，用黄油炒过，倒入水煮沸，加入切好的牛腩，煲两三个小时，再下点炒好的“油面”，便是一碗又香又浓的汤，最适宜冷天时食用。
若是夏天食用，那不妨将凉拌来吃：将洗净切成细丝，加盐、鸡粉和黑胡椒粉，滴些橄榄油拌好即成，清爽又开胃。
